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中国有56个民族，8大精品菜系和各式各样的烹饪风格。CNN评选了中国人最喜欢的14种食物，看看他们说的对不对！排名不分先后。
1街头烧烤
Properstreetkebabs
英大相信，好多小伙伴都喜欢吃街头烧烤！
烧烤一般都在城市的中心位置。在声音嘈杂的，拥挤的街头，吃着辛辣的烧烤。像是北京的簋街，上海的云南路和南京的明瓦廊，馋嘴的美食家们可以轻松的吃到各式各样新鲜出炉的烤串。
撒着孜然的清真羊肉串，抹着五香酱汁的烤鱿鱼，巨大的让人兴奋的辣鸡翅，新鲜的烤牡蛎，油炸猪里脊，和让人眼花缭乱的烤蔬菜串！！
英大：尽管大家对烧烤各持己见，但烧烤真的超好吃！光闻着口水就能流下来...（咦！我好像暴露了什么）
2麻辣小龙虾
Spicycrayfish
在过去的十多年里，小龙虾席卷中国。全国各地的城市都为这种甲壳类食物疯狂了，把小龙虾放在红辣椒和其它辛辣的汤里，慢慢地煨，沥干了再端上来食用。
从春天到初秋，小龙虾式的晚上外出觅食成为了许多人的仪式。呼朋唤友，找到一个小吃摊，坐着小小的塑料椅子上，点一桶或两桶红艳艳的小龙虾开吃。无须筷子，直接上手吃。
配着这淡水养殖的美味的小龙虾最合适的饮料是？国产冰镇啤酒，力波啤酒，青岛啤酒，燕京啤酒，就要看在哪个城市啦。
英大：我敢说，这绝对是许多上海土著的最爱，没有之一！我个人一般吃起来是停不下来的...写着写着，口水流下来了！
3羊肉火锅
Lambhotpot
在国外，辛辣的四川火锅和营养的广东火锅是广为人知的。
但在中国，作为一个和游牧民族蒙古为邻的国家，丰富而厚重的羊肉火锅是非常非常流行的，特别是在北方寒冬时节更是倍受欢迎。
羊肉火锅很可能是起源于元朝，此后被清朝历代皇帝推广开来。羊肉火锅是非常引人注目的存在。一个铜器在中间有个烟囱，便于释放燃烧煤炭所带来的蒸汽，然后就在锅的两边的汤里开始涮羊肉。
尽管有各种各样的肉类，海鲜和蔬菜可以下锅，但重头戏还是这一盘接一盘的切的薄薄的羊肉片啊！
英大：听说大家都喜欢在考完四六级的那天晚上去吃个羊肉火锅？祛祛寒咯。
4桂林米粉
Guilinricenoodles
位于中国南方的岩溶区山清水秀的桂林，其出名的不仅仅是它天堂般的景色，还有那一碗碗新鲜的米线，配上腌制好的酸豆角，花生豆，冬笋和小葱。在桂林和周围地区到处都是米粉店。
当地人喜欢把丝般柔滑的米线和辣椒的酸汤混合在一起，干吃，或是在所有的这些配料里再加上牛肉。
可以加上不同的肉类。最流行的是往米粉里加入切的薄薄的牛肉片或是切成块儿的牛肚儿。
英大：在离故乡十万八千里的地方，某个中午能去学校周边吃个桂林米粉也是无限乡愁啊。
5腌笃鲜
YanDuXiansoup
初春时期，腌笃鲜被认为是长江三角洲地区营养又暖心的食物。它是典型的家常菜，饭店里也会提供。但最美味可口的腌笃鲜，经常是最亲爱的老妈做的。
季节性的佳肴，像是青竹笋，切成块儿的五花肉，熏制的猪肉干儿，豆腐片儿和优质黄酒，把这些材料放在一个粘土锅里，进行几个小时的慢煮。鲜是中国独有的味道，在西餐中很难找寻的到。
跟日本的鲜味儿有一拼，它是很微妙的，经常是迅速的烹饪海鲜食材才有的味道，或是慢慢的煮肉或是炖排骨时才能有。
英大：听说这是上海本帮菜？不过我好像木有吃过...你吃过么？
6兰州拉面
Lanzhouhand-pullednoodles
这碗酣畅淋漓的拉面是纯手工制作的艺术品。中国最具有标志性的清真食物，是来自中国西北部的荒凉的戈壁的手工面条。
通常都是在开放式的厨房里制作，强大到令人可怕的清真面条师傅不停的拍打着，并把面团揉在一起，然后把面举到头顶。一碗经典的手工兰州拉面用牛肉高汤熬制，加上薄薄的牛肉片儿，香菜和小葱。
另外一个很有名的分支就是用刀削出来的面，又称刀削面。为了制作刀削面，厨师需要把面团切成块儿，用令人瞠目结舌的刀速削出短短的，薄薄的，宽宽的面条。
英大：强烈建议一定要吃正宗的兰州拉面！山寨的，真是可以吃出人生百味啊
7冰糖葫芦
Sugar-coatedhaws
在中国北方这是一种很有标志性的小吃，特别是在北京。用竹签把各种食材串在一起，边走边吃的，味道非常好，而且看起来也很诱人。
鲜红的山楂用竹签串在一起，形成一个讨喜的外形，它们外面附着的糖，在阳光下晶莹剔透。
在西方，它最相似的对手就是拔丝苹果啦（在北美地区又称糖苹果）。但是山楂比苹果要酸，所以他们加上了清新爽口的糖浆涂层。
英大：北京的冬天，胡同口常有老头儿老太儿在卖糖葫芦，其实可能不见得到底有多好吃，但还是会不由自主地走过去买一串。
8臭豆腐
Stinkytofu
油炸的，红烧的，清蒸的或是烧烤的，臭豆腐就是人间美味！！它跟芝士类似，你需要慢慢培养才能爱上它的口味。
湖南臭豆腐在中国是非常有名的，在长江三角州地区（特别是在绍兴）和在台湾地区也很流行。
每个地区的配方都不尽相同，但基本的办法就是让豆腐在一种特殊的卤水里发酵然后再制作成干。沾上辣酱，酱油，香油或是泡菜来吃。
尽管臭豆腐貌不出众且臭不可闻，但它的质地很讨喜，外面酥脆，里面柔软。
英大：好像很多老外一提中国美食就会想到臭豆腐啊，强烈要求将其纳入“世界非物质文化遗产”啊！！
9上海大闸蟹
Shanghaihairycrab
作为上海人来说，如果没有吃到清蒸的全是蟹黄的大闸蟹，这个秋天就不算完整！每年这个城市都会招待大量的汉字文化圈的美食家们，去品尝这个城市里传说中的标志性食物。
每到九十月份，这些在长江口长大的灰壳淡水蟹就挥舞着那巨大的毛钳子，被送进了家庭厨房，高档饭店和奢华酒店。
本地的妈妈们从海鲜市场买大闸蟹，清蒸后沾着姜汁儿和醋吃。
有些特色餐厅还创造了螃蟹盛宴——油炸蟹黄，蟹黄豆腐，清蒸蟹黄丸，蟹黄肉饺和其它的独出心裁特色的美食。
在吃清蒸大闸蟹的时候，配着的传统饮料就是黄米酒。
英大：真的是和小龙虾一样美味啊！建议两个一起吃...诶？旁边放一朵菊花是什么意思？
10鸭血粉丝汤
Duckbloodsoupwithvermicelli
如果你能忘了正在吃的东西是鸭血的话，那么它的味道和口感还是不错的。
北京烤鸭只是众多的鸭子美食中的一种。
但是真正的爱吃鸭子的地方，在南京，江苏省的省会，明王朝以及民国时期的首都。
南京市民爱吃鸭子，从盐水鸭到鸭油煎饼，到鸭血粉丝汤，里面有豆腐状的鸭血加上鸭肝和鸭珍。
它天天都可以吃，配着小笼包和米饭，或是只是吃鸭血粉丝汤就够了。
英大：鸭血真是个好东西，放汤里估计味道不会那么重。
11哈尔滨红肠
Harbinredsausage
哈尔滨红肠在中国的北方地区超有名。
人们从熟食店里买到哈尔滨红肠直接就当小吃给吃了，或是野餐的时候，跟面包一起吃，或是跟青菜炒在一起吃都可以。（特别是圆白菜）
尽管传统的哈尔滨红肠是风干的，而且比西方的香肠要甜一些，哈尔滨红肠用了烟熏的办法，这是从立陶宛香肠演变而来的。
哈尔滨是非常棒的欧亚风格结合的城市，是黑龙江省省会，位于中俄边境上。哈尔滨红肠是由俄罗斯人和东欧移民建设西伯利亚铁路时被带到中国来的。
英大:吃起来和普通的香肠真的很不一样，值得一试，嗯。
12糖炒栗子
Sugar-friedchestnuts
中国的街边摊贩们经常会用各种新奇的工具制作出各种各样的美食。
为了制作这种在秋天广受欢迎的小吃，师傅们会把栗子（经常是切开了口的）放进一个混合着黑色的沙和砂糖的大锅里一起翻炒。
炒好以后，栗子们变得软软的，甜甜的，香气扑鼻。尽管栗子是全世界都有，但制作这美味的糖炒栗子来自北京周边地区，特别是在房山区的栗子为佳。
英大：我个人是非常推荐它的。栗子也是坚果之一，本身吃了对身体有益。且甜甜的真的很好吃。绝对是非常健康的零食啊。
13四川水煮牛蛙
Bullfrogpoachedinchilioil
芝麻街的青蛙Kermit可能不愿意听到这个，但青蛙在中国是一道美食，特别是牛蛙。
在中国每个地区都有不同的烹制牛蛙的办法，但水煮，一种来自四川的烹饪方法-在国内广为流传。
事先油炸好的牛蛙与辣椒，花椒等味道浓郁的香料放在油锅里一起煮，接着换一个大碗盛好，加点新鲜的香菜就可以上桌了。经常是在端上桌时，碗里的热油仍然还在冒泡泡。
这道菜超级合适聚餐的时候一起吃。配菜白米饭时最容易让人满足。
英大：喜欢吃辣的小伙伴们一定不要错过，本人口味偏甜就不去尝试了。。
14白斩鸡
coldchoppedchicken
在中国，带着骨头的鸡肉经常被认为是人间美味。因此在大多时候中国的鸡肉菜都是带着骨头的。
白斩鸡就是典型的代表。童子鸡被水煮至柔软，然后切成块，蘸着酱料一起吃。
厚实的鸡肉味道香美，但实际上最好的味儿都来自于鸡骨头，当地人都喜欢吮吸鸡骨头。再配上神奇的酸甜姜汁儿调料，就美味啦！
英大：看到图片其实脑中马上闪现了盐水鸭。。请问这两个除了种类不同，做法是不是完全一样？？
所以，你最喜欢的吃是啥？英大喜欢大闸蟹！！！
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编辑：芒果、乔乔
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