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世界上最爱喝酒、最能喝酒的人肯定不是中国人。

说到喝酒，中国人足够自信，但是在酒精面前，如果说西方人是成年人喝酒，那么中国人最多也就是幼儿园水平的酒量。

说到这件事，很多中国人不会感到羞耻，会站出来反驳。中国人的饮酒文化始于几千年前。怎么还不如西方喝啤酒红酒的人？这些话是谁说的，从哪里来的？

首先，她是世界上最会喝酒的人。

据斯普特尼克新闻社报道。radio的报道，经济合作与发展组织年11月发布的《健康简报》显示，人均饮酒量最高的国家是立陶宛，人均年饮酒量达到12.3升。俄罗斯以11.1升排名第七，奥地利和法国分别以11.8升和11.7升排名第二和第三，捷克以11.6升排名第四，卢森堡(11.3升)排名第五。

在中国，男性人均饮酒量为11升，而女性人均饮酒量仅为3升。所以中国人均酒精消费量不到7升，根本上不了榜。从这方面来说，中国人的酒精消费量可能真的是“幼儿园”水平。

二、白酒、红酒、啤酒，哪种酒对肝脏的伤害更大？

生活中，常见的酒精饮料主要有白酒、红酒和啤酒。这三种酒精饮料中，哪一种对肝脏的伤害更大？

无论是白酒、红酒还是啤酒，都会对肝脏造成伤害。酒精中含有乙醇，因为消化道吸收的乙醇不能储存在体内，必须代谢，而肝脏是代谢乙醇最重要的器官。对于一个正常人来说，身体可以在24小时内代谢掉g的乙醇，但长期大量饮酒会超过身体代谢乙醇的能力，容易引起酒精性肝病。

当血液循环中乙醇的含量相对较低时，乙醇会在乙醇脱氢酶的作用下形成乙醛，然后在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸，最终变成水和二氧化碳。酗酒者无法正常完全转化乙醇，导致代谢物乙醛在体内堆积。乙醛对肝脏有很大的毒性，会破坏细胞膜的通透性，抑制DNA的修复，促进肝纤维化和酒精性脂肪肝的形成。

就酒精的含量而言，酒精含量低的酒精对肝脏的伤害较小。国际上把酒精含量超过40%的白酒称为烈性酒，白酒的酒精含量约为38%~60%。红酒的酒精含量在11%~16%左右；啤酒的酒精含量为3%~5%。国内一项调查显示，喝白酒导致的酒精性肝病发病率为11%，喝红酒导致0.6%，喝啤酒导致0.8%。

因此，酒精含量高的白酒比啤酒、葡萄酒更容易引起酒精性肝病。这三种白酒中，白酒对肝脏的伤害最大，但无论喝哪种白酒，都要适量饮用。只要超过酒精的摄入标准，就会增加对肝脏的损害。

第三，为了保护肝脏，每天饮酒不要超过25g。

喝酒对人的身体有害，但有些人是戒不掉或者不得不喝的，所以要把握好酒量。根据中国营养学会的建议，成年男性适度饮酒的限值为每天不超过25克酒精，成年女性每天不超过15克酒精。每15克相当于30毫升高度白酒、毫升啤酒或毫升葡萄酒。

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四、如何保护肝脏

除了减少喝酒或戒酒外，我们还可以通过生活中的其他3个方法来保护肝脏。

1、合理饮食

饮食要多吃素食，以谷类为主，粗细合理搭配，要清淡易消化，不要油腻。辛热、甜腻、生冷及容易生痰助温的食物，多吃蔬菜和水果，常吃豆类和奶类。烹饪时要清淡少盐，还要注意补充足够的维生素C、B、K以及叶酸含量较多的食物，比如新鲜的水果和蔬菜，比如葡萄、菠菜、花椰菜、芹菜和海带等都是不错的选择。

2、运动养肝

加强运动可以通过提高自身免疫力来保护肝脏。中医认为运动能预防脂肪肝，消耗体内过多的脂肪。如果已经患有脂肪肝，就应该坚持体育运动，可以进行一些快步走、慢跑、骑行等有氧运动，来帮助消耗热量，保持健康体重。

3、多喝水

多喝水不仅可以为身体补充水分，还能加速血液循环，促进人体的新陈代谢，多喝水还可以促进胰腺、消化腺和胆汁的分泌能力，有利于帮助消化吸收和排出人体废物，减少代谢废物对肝脏的损害。根据《中国居民膳食指南》的建议，一个健康的成年人每天应摄入ml的水，除去食物中的水分，大约每天需要喝0ml的水，可以根据自身情况调整喝水量。

总之，酒精对人体肝脏的伤害是巨大的，想要保护好肝脏，最有效的方法就是戒酒。

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参考资料：

[1]王荣华.“酒仙”如何护肝[J].《烹调知识》,:22-23.

[2]王幼萍.红酒、白酒、啤酒哪一款是比较伤肝呢[J].《烹调知识》,:71-71.

[3]何荣.如何养肝护肝[J].肝博士,:37.

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